|
|
Gestoofde Hamlappen Met Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g hamlappen in grove stukken
50 g boter
1 kilo panklare hutspot
1 el verse tijmblaadjes
250 ml vleesbouillon(van tablet)
150 ml volle melk
3 plakjes ontbijtkoek, in blokjes
2 sneetjes oud witbrood, verkruimeld
Voorbereiding:
Vlees inwrijven met zout en peper. In braadpan helft van boter verhitten en vlees rondom bruinbakken. Ui(uit hutspotgroenten) 2-3 min. zachtjes meebakken. Helft van tijm toevoegen en bouillon erbij schenken. Vlees 20 min. zachtjes stoven.
Bereidingswijze:
Wortel en aardappel in 20 min. gaarkoken, afgieten en fijnstampen. Met melk, 10 gr. boter en de rest van tijm tot smeuige puree roeren. Op smaak brengen met zout en peper.
Ontbijtkoek door vlees scheppen en vocht al roerend binden. Vlees met saus in ovenschaal scheppen en hutspot erover uitstrijken. Rest van boter smelten en door de broodkruim scheppen. Broodkruim over hutspot strooien. Schaal.
Oven voorverwarmen op 200 graden. Schotel in midden van oven in 1 uur goudbruin laten worden.
|
|
|